四川大凉山是我的家乡，我可爱的家乡。我的名字叫阿牛日古，彝族人，今年16岁。
家乡有很多特产，李子、桃子、核桃、玉米、土豆等。土豆尤其声名在外。
小时候经常跟着父母一起去种土豆。首先把土豆切好，大的土豆切成六七块，小的切成三四块，每一块上面都要有芽。接着就用我们彝乡的大背篓背到地里去，还要把化肥和猪粪也一起背到地里，猪粪要在太阳底下晒上好几个月后才能用。
前期的准备都做好了，爸爸妈妈就开始挖地、翻土、平整。此时就可以种切好的土豆了，每块土豆之间大概有一根筷子的距离，接着就是撒点化肥，等把土豆和化肥都放好后，就用土把它们埋起来，在埋好的土豆上面再放一些猪粪，这样土豆就种好了。
接下来的两三个星期就会慢慢发芽了，如果下雨的话发芽就会快一点，不下雨发芽就会比较慢，在期盼中土豆枝叶葱茏又渐渐枯黄，似乎在很快土豆就长大了，每年七八月份，就是收获土豆的季节了，一颗土豆可以挖出五六个，多的可以挖出有七八个，丰收的年份我家的地能够出产好几万斤，土豆种出了全家的幸福。
记得8岁那年，尚是懵懂的年龄，自己想要种土豆，悄悄拿了好几个土豆种到田里，种好后每天都去看它，一个多月后居然没有动静，实在是受不了了，扒开土看个究竟，土豆已经腐烂了。诧异着为什么会是这样的结果呢？这时二叔刚巧从这里经过，问道：“阿牛，干嘛在这里发呆呀？”“二叔，我种的土豆全死了，您知道是为啥呀？”我皱着眉头问二叔。二叔看了看，爽朗地笑了：“哈哈哈，你种土豆太深了，也没有放肥料。”二叔的话惊醒了我。回家又拿了几个土豆，重新种下儿时的好奇。第二天刚好又下了一场雨，大概一个星期左右，土里冒出了许多小嫩芽，看着它们我开心极了，慢慢的小嫩芽变成了叶子、慢慢的叶子变大了…… 到了土豆成熟的时候，一共有十几个土豆，有大有小，等我把它们挖出来带回家，骄傲地拿给爸爸妈妈看时，他们惊讶得张大了嘴巴，因为我那时仅8岁。
老家土豆种在山上，不仅长得大而且很好吃。家乡的土豆有好几种------人土豆好吃有点小、白色的；牛土豆很大，红红的，大的有七八斤重；马土豆小也很好吃；还有我说不出来的品种。不要看土豆长得不好看，它可是我们家乡的主粮之一，平时爸爸妈妈到山上劳动，就带几个煮好的土豆，我们去山上放羊也可以装几个煮好的土豆，方便又好吃。当我来到了城市以后还知道用土豆可以做更多种好吃的菜--鱼香土豆丝、海带土豆汤、烤土豆片、土豆炖牛肉等；不同的做法，不同的风味。
现在长大了，来到了城市里，种不了土豆了，但我思念大凉山的山、大凉山的水、大凉山的花、大凉山的姑娘、大凉山的彝族人、大凉山的土豆……
土豆滋养的我，醒着睡着思念大凉山，永远美丽的大凉山！ |
